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식생활

[스크랩] 청경채 하나로 주민 대부분이 부농이 된 ‘청경채 마을’ 우리 맛과 재료를 찾아서 15: 용인 청경채 청경채 하나로 주민 대부분이 부농이 된 ‘청경채 마을’ 중국 음식을 통해 가장 자주 접하는 채소가 청경채입니다. 웬만한 고기 볶음이나 찜에는 모두 이 채소가 쓰이니 말입니다. 그래서 당연히 중국 채소로만 여겼습니다. 대부분 수입해 쓰는 .. 더보기
[스크랩] 밥반찬으로 남편 술안주로 딱이야, 파프리카전^^* 아이들 밥반찬으로 남편 술안주로 딱이야 우중충한 날씨에 기분좋게 만들어주는 알록달록 파프리카전~^^* 봄비가 금방이라도 쏟아질 듯 가라앉은 날씨네요~ 이런 날씨에는 역시 부침개나 전요리가 최고.ㅎ 겨울을 견디고 올라온 달짝지근한 쪽파에 오징어 한마리 썰어넣고 알록달록 달.. 더보기
[스크랩] 생활의 달인 대박집 비법 레시피, 중화비빔밥^^* 생활의 달인 대박 맛집 비법 레시피, 중화비빔밥^^* 중국집에서 볶음밥이 아닌 비빔밥을~?? 방송을 보는동안 나도 모르게 군침을 흘리게 만들었던 요리가 있었으니~^^ 다양한 재료를 휘리릭 볶아서 뜨끈한 밥에 얹어서 쓱쓱 비벼먹는 중화비빔밥~!! 이름도 생소한 이 요리는 대구에서는 아.. 더보기
[스크랩] 바지락 쑥국 미역국 쑥국을 끓이려 바지락이 싱싱하니 알이 굵고 살이 튼실하게 들어 있어 사다가 반절씩 나누어 쑥국과 미역국을 끓였다. 자연산 쑥이 시장에 나오고 있다. 물론 아랫녘 양지바른곳은 연한쑥이 음력이월만 되어도 곳곳에 올라오고 있겠지만 쑥캐러 여기저기 다닐처지가 못되니 자연 시장에.. 더보기
[스크랩] 초간단 제철 반찬 풋마늘대 장아찌^^* 초간단 제철 반찬 풋마늘대 장아찌^^* 오늘 요리는 간단하게 만들어서 입맛 돋구는 장아찌 반찬~! 그 중에서도 요즘 한창 쏟아져 나오는 풋마늘대 장아찌 레시피 입니다^^ 하룻밤만 지나도 먹을 수 있어서 손님들 상차림이 걱정될 때 뚝딱 만들어 두었다가 아삭하고 짭짤한 밑반찬으로 사.. 더보기
[스크랩] 고추잎과고추 삭힌것을 무치다. 고추와고추잎을 같이 양파망에 넣어 가을에 소금 절였다가 필요할때 조금씩 꺼내 무처먹다가 오래두니 우거지도 끼고 맛도 없어질까봐 모두 꺼내어 한꺼번에 무치기로 하고 다 꺼내어 무처서 먹어보니 입맛내기 밑반찬같다. 소금 절여두었던 그릇에서 모두 꺼내어 깨끗이 씻어 줍니다. .. 더보기
[스크랩] [한식/반찬] 요거 한 가지면 밥 한 그릇 뚝딱 ! " 돼지고기 김치 두루치기 " 오늘은 작년 김장때 담아뒀던 김치로 만들어본 김치 두루치기인데요 김치찜을 만들어 먹을까 하다가 찜과 비슷한 두루치기로 만들어 봤답니다. 생선이던 육고기던 묵은지로 만드는 요리는 다 좋아하는 편인데요 위장병으로 서너달 붉은 김치를 못 먹었더니 김치가 너무 먹고 싶더라구.. 더보기
[스크랩] 갈치찌게 갈치가 낚시로도 잘 잡힌다는 뉴~스를 본적있다. 은빛의 지느러미의 곡선을 흔들며 싱싱한 갈치가 낚싯대에 올라오는걸보니 보는 사람도 즐거워 보였는데 직접 잡아올리는 사람들의 기분은 얼마나 좋았을까 상상하며 장날 갈치를 샀다. 치솟은 물가에 그저 땅이나 처다 보다가 이렇게 횡.. 더보기

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