시금치같은 잎채소, 딸기, 포도, 블루베리, 감자 --잔유 농약
시금치와 같은 잎채소, 딸기, 포도, 블루베리, 감자 등이 올해 가장 많은 농약을 함유한 것으로 조사됐다. 특히 채소와 과일의 껍질을 벗기거나 물과 함께 문질러 씻은 뒤 실험을 진행했음에도 농약이 검출됐다.23일(현지시간) CNN은 비영리 환경 단체 환경워킹그룹(EWG)이 발표한 보고서를 인용해 천도복숭아, 복숭아, 체리, 사과, 블랙베리, 배, 감자, 블루베리가 올해 가장 많은 농약 함유 과일과 채소라고 보도했다. EWG는 매년 연례 보고서를 통해 올해 농약 잔류가 가장 많이 검출된 농산물 12가지를 뽑는다.보고서는 특히 시금치가 같은 무게 기준으로 가장 많은 농약 잔류물을 함유하고 있고 평균적으로 네 가지 이상의 농약을 포함하고 있다고 분석했다.대부분의 농작물이 평균 4가지 이상의 농약을 사용했고 감..
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단호박-찜, 샐러드, 수프, 디저트
단호박은 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있는 대표 식재료다. 정제된 당 대신 은은한 자연의 단맛을 즐길 수 있는 데다 포만감도 높아 건강한 한 끼 식사나 간식으로 제격이다. 전자레인지나 에어프라이어만 있으면 손쉽게 조리할 수 있어 요리 초보도 부담이 없으며, 찜부터 샐러드, 수프, 디저트까지 활용법도 다양하다.21일 식품업계에 따르면 단호박은 식이섬유가 풍부해 적은 양으로도 포만감이 오래 유지된다. 베타카로틴과 비타민 C, 칼륨 등도 풍부해 면역력 유지와 항산화 작용, 체내 나트륨 배출에 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 전자레인지나 에어프라이어만 있으면 간편하게 조리할 수 있고, 찜부터 샐러드, 수프, 디저트 등 활용법도 다양해 건강식을 즐기는 소비자들이 꾸준히 찾는 식재료다. ◆ 에어프라이어에 ..
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