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칼집을 내고 전기밥솥에 익히면 껍질이 벌어져 손질하기 편해 밤은 맛은 좋지만 껍질을 벗기는 과정이 번거롭게 느껴질 때가 많다. 칼집을 내고 전기밥솥에 넣어 익히면 껍질이 벌어져 한결 손질하기 편해지는 방법이 소개됐다.유튜브 채널 ‘황금정원’에는 최근 ‘전기밥솥에 넣으면 껍질이 쏙 벌어지는 달콤한 밤’이라는 제목의 영상이 올라왔다. 영상에서는 불 앞에 오래 서 있지 않고 전기밥솥을 이용해 밤을 익히는 방법을 소개했다.먼저 병뚜껑 위에 밤을 올려 움직이지 않도록 잡아준다. 이후 밤 윗부분에 가로 방향으로 한 번, 세로 방향으로 한 번 칼집을 낸다.영상에서는 이렇게 칼집을 내면 조리 과정에서 밤 껍질이 벌어지고 먹을 때도 껍질을 벗기기 편하다고 설명했다. 칼집이 충분히 들어가야 익힌 뒤 벌어지는 정도도 커진다.손질을 마친 밤은 전기밥솥 안에 모두 넣는다. 여기에 설탕.. 더보기
“췌장은 우리 몸에서 일종의 병원 응급센터와 같은 역할을 담당하고 있다.” (과일) [췌장을 보호하기위한 아주 중요한 정보] 우리의 장기중 가장 구석에 있고, 증세가 가장 늦게 발견되는 췌장, 췌장암으로 확인되었을 경우는 수술할 수 없는 경우에 해당되어 죽는 날만 기다려야 하는 병입니다. 유상철(유나이티드 축구단 감독)씨도 51세의 젊은 나이로 세상을 떠난 원인도 췌장암 때문이었습니다. 우리가 평소에 소홀히 했던 식습관에 대하여 사랑하는 여러분들에게 전해 드리니 꼭 실천하시기를 당부드립니다. ●췌장을 살리는 기술 (매우 중요하니 꼭 읽어 보세요) Part 1. 췌장, 넌 누구니? 모든 암 중에서 생존율이 가장 낮은 암이 바로 췌장암이다. “췌장은 우리 몸에서 일종의 병원 응급센터와 같은 역할을 담당하고 있다.”고 말한다. 첫째, 췌장은 인슐린 호르몬을 분비하는 기관이.. 더보기
찬바람 불때 --생강과 홍강 -- 혈액순환에 좋은 음식을 이야기할 때 빠지지 않는 것이 생강이다. 우리 몸속 혈관의 길이를 모두 합치면 약 10만 km, 지구를 두 바퀴 반 돌 수 있는 길이다. 이렇게 긴 혈관을 따라 혈액이 원활하게 흐르는 것은 건강을 유지하는 데 중요하다. 특히 환절기에 찬 바람이 불기 시작할 때 생강을 챙겨 먹으면 좋다. 생강은 말초혈관을 확장해 혈액순환을 돕고 살짝 땀이 나게 한다. 감기 초기 코 점막의 혈액순환을 원활하게 하는 데도 도움이 된다.그렇다고 생강이 누구에게나 맞는 것은 아니다. 생강은 한의학적으로 발산(發散) 작용이 강해 기운을 바깥으로 뻗치게 하지만 속을 덥히는 작용은 상대적으로 떨어진다. 속이 냉하거나 위가 차서 소화가 잘 안되고 만성 염증이 있다면 ‘홍강’으로 먹는 것이 좋다. 홍강은 생강을 찌.. 더보기
-파블로 네루다의《질문의 책》아름다운 영혼의 무지개 아름다운 영혼의 무지개너의 꿈속에서 울리는 종은어디에서 찾을 수 있을까?꿈속에서 일어난 일들은 다 어디로 가는 걸까?다른 사람들의 꿈속으로 가는 걸까?무지개는 어디에서 끝이 날까?너의 영혼에서? 아니면,지평선에서?-파블로 네루다의《질문의 책》중에서-* 늘 당연하다고 여겨지는 것들에질문을 던져봄으로써, 우리는 아이의 순수한시선을 회복할 수 있습니다. 사랑하는 이의꿈속에서 일어나는 일들조차 궁금해하는질문들에서, 아름다운 영혼의 무지개가뜹니다.몸과 마음이 맑아집니다.오늘도 많이 웃으세요.파블로 네루다가 들려주는 웃기고 초현실적이며 신비로운 질문들!1971년 노벨 문학상을 수상한 칠레의 민중 시인이자 저항시인인 파블로 네루다의 시집 『질문의 책』. 이 책은 1974년에 출간된 저자의 후기작 중 하나로 호기심 많.. 더보기
과일, '이것'으로 씻어야 식중독균 99.999% 줄인다네요 과일을 감귤류 추출물과 발효주정을 활용한 세정액에 5분가량 담근 뒤 흐르는 물에 헹구면 표면의 식중독균을 99.999% 이상 줄일 수 있다는 연구 결과가 나왔다.진.고려대학교 이민석 교수 연구팀은 레몬·라임·깔라만시 등 감귤류 추출물과 발효주정을 이용해 천연 유래 살균·세정 조성물을 개발하고 살모넬라균과 리스테리아 모노사이토제네스를 대상으로 살균 효과를 확인했다.연구팀은 사과와 방울토마토 표면에 식중독균을 인위적으로 접종한 뒤 개발한 세정 조성물에 5분간 담갔다. 이후 흐르는 물로 15초 이상 헹궈 세척 효과를 확인했다.식중독균 99.999% 이상 제거…수돗물보다 효과 높아실험 결과 개발된 조성물을 사용했을 때 식중독균은 99.999% 이상 제거됐다. 수돗물로만 세척했을 때와 비교하면 세척 후 과일 표면.. 더보기
항산화와 염증 조절 -비트 ,토마토, 키위 병원장이 과일을 강조한 이유암 치료 현장에서 병원장들이 반복해서 강조하는 것은 ‘음식이 약을 대신하진 않지만, 환경을 바꾼다’는 점이다. 특히 과일은 항산화와 염증 조절 측면에서 중요한 역할을 한다. 암세포는 산화 스트레스와 만성 염증 환경에서 더 유리해진다. 반대로 항산화가 충분한 환경에서는 증식 속도가 둔화될 수 있다. 그래서 일부 과일은 치료를 보완하는 식단 요소로 자주 언급된다. 핵심은 과일의 ‘종류와 섭취 방식’이다. 암세포가 싫어하는 몸속 조건암세포가 자라기 어려운 환경의 공통점은 안정된 혈당과 낮은 염증 수치다. 여기에 강한 항산화 작용이 더해지면 세포 스트레스가 줄어든다.과일중에서도 이런 조건을 만드는 성분을 가진 경우가 있다. 모든 과일이 같은 역할을 하는 것은 아니다. 당 함량이 .. 더보기
장계은의《선배가 건네는 별 하나》 꿈을 물어주는 아버지 꿈을 물어주는 아버지아버지는매년 새 학기 첫날 등교 전에소파에 딸을 앉히고 “네 꿈이 뭐니?”“커서 뭐가 되고 싶니?”라고 물었고,딸의 꿈은 의사에서 선생님, 마술사 등 매년 달라졌지만아버지는 그저 사랑한다는 말로 딸의 꿈을 응원합니다.]아버지가 매년 학기 첫날 “네 꿈이 뭐냐”라고 묻는이유는, 무엇이 된다는데 초점이 있는 게 아니고,“너에게는 꿈이 있느냐”를 확인하고 싶었던것 같습니다. 꿈은 언젠가 이루어집니다.- 장계은의《선배가 건네는 별 하나》중에서 -* 꿈은 이루어집니다.두 가지 방식으로 이루어집니다.하나는, 꿈을 꾸는 순간 즉각 이루어지고,다른 하나는, 기다렸다가 이루어집니다.그래서 누군가 꿈을 물어주는 사람이꼭 필요합니다. 가장 좋은 아버지의유산은 자녀에게 꿈을 묻고, 꿈을물려주는 것입니다.오.. 더보기
“혈관 건강 챙기세요” 매일 조금씩 대추 말린 대추에 항산화 성분이 들어 있는 이유대추를 말리면 수분이 줄어들면서 같은 무게를 기준으로 일부 영양성분이 상대적으로 농축될 수 있다. 대추에는 폴리페놀과 플라보노이드처럼 식물에 존재하는 항산화 성분이 포함돼 있어 평소 식단에서 다양한 식물성 영양소를 섭취하는 데 활용할 수 있다.이러한 성분들은 체내 산화 스트레스와 관련해 연구되고 있으며, 건강한 식생활을 구성하는 데 긍정적인 역할을 할 가능성이 있다. 다만 말린 대추를 먹는 것만으로 혈관 손상을 차단하거나 이미 진행된 혈관 질환을 되돌릴 수 있다고 보기는 어렵다. 혈관 건강을 위해서는 채소와 과일, 통곡물 등을 다양하게 섭취하는 식습관이 함께 필요하다.“혈관 건강 망가지기 전에 챙기세요” 매일 조금씩 먹기 좋은 의외의 식품혈압 관리에 중요한 칼륨도.. 더보기

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