감자요리 --감자수제비,명란 감자밥과 쪽파소스,들깨 감자 미역국,감자 닭고기스튜,감자 카레크로켓,문어 감자샐러드,쇠고기 감자조림,브로콜리 감자스콘
감자수제비 재료 = 양파 1/2개, 청양고추 1개, 바지락 20개, 반죽(밀가루 2컵, 물 30㎖, 달걀·감자 1개씩, 소금 1/2작은술), 국물(국물용 멸치 7마리, 다시마 5×5cm 1장, 대파 10cm, 물 6컵, 다진 마늘·국간장 1작은술씩, 소금 약간) 1 반죽 재료 중 감자는 껍질을 벗겨 삶은 뒤 뜨거울 때 으깬다. 2 볼에 ①의 으깬 감자와 나머지 반죽 재료를 모두 넣고 반죽한 뒤 비닐에 담아 냉장고에 30분간 두었다가 충분히 치댄다. 반죽의 농도를 보며 물의 양은 가감한다. 3 냄비에 내장 뺀 멸치, 다시마, 대파, 물을 넣고 끓어오르면 다시마는 건져내고 계속 충분히 끓여 국물을 우려낸 뒤 체에 밭친다. 4 양파는 채썰고 청양고추는 송송 썬다. 5 냄비에 ③의 국물을 붓고 바지락을 넣고 끓..
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