식생활 썸네일형 리스트형 [스크랩] 엄나무순(개두릅)장아찌 담그는 법 출처:http://blog.daum.net/osaekri 더보기 [스크랩] 산마늘·곰취… 장아찌가 짱이지! 산마늘·곰취… 장아찌가 짱이지! 김윤덕 기자 sion@chosun.com 없는 집 밑반찬에서 고급 한정식 별미로입맛 떨어지기 쉬운 환절기. 개운하고도 칼칼한 맛이 벌써 그리워진다. 찬물에 밥 말아 더덕장아찌 하나면 한끼가 뚝딱 이니 찬 없는 밥상에서 인기 독점이다. 채소 본래의 맛과 영양, 풍미가 그대로 .. 더보기 [스크랩] 입맛 살리는 장아찌, 손쉽게 담그는 법---마늘쫑 , 산마늘 . 산마늘·곰취… 장아찌가 짱이지! 입맛 떨어지기 쉬운 환절기. 개운하고도 칼칼한 맛이 벌써 그리워진다. 찬물에 밥 말아 더덕장아찌 하나면 한끼가 뚝딱 이니 찬 없는 밥상에서 인기 독점이다. 채소 본래의 맛과 영양, 풍미가 그대로 살아 있는데다 조금씩만 먹어도 약이 되는 장아찌는 이른바 '웰빙 밑반찬'의 대표주자. 덕분에 '없는 집 밑반찬'에서 '고급 한정식집 별미'로 격상됐다. 항아리마다 장아찌 8~9가지를 상비해두고 입맛 없을 때마다 꺼내먹는다는 한식연구가 박종숙 손맛작업실 대표로부터 장아찌 손쉽게 담그는 법을 들었다. ■ 간장물은 반드시 끓이세요 장아찌만큼 만들기 쉬운 밑반찬도 없다. 하지만 기본 공식은 염두에 두어야 실패하지 않는다. ▲ 제철 재료를 활용한다. 깻잎의 경우 비닐하우스에서 재배된 것.. 더보기 뼈모듬을 끓이 실때 . 뼈는 끓이는 방법에 따라 차이가 날 경우가 많습니다. 물량을 많이 잡을 경우에도 묽게 나올 수도 있구요, 불의 세기에 따라서도 차이가 날수 있으며 뼈의 상태에 따라서 차이가 날 수 있습니다. 우유처럼 보얀 탕을 원하시면 사골만 끓이시는 것이 낳구요.. 뼈를 끓이 실때 다음과 같이 해보세요.. (1).. 더보기 [스크랩] 주말별미 양념치킨맛 닭볶음 만들기^^* 누가 만들어도 정말 맛있는 양념치킨 부럽지않은 닭볶음~^^ 20여년 각종 레시피들 흉내도 내보고 다른식구들 만드는 다양한 방법을 따라해본 결과 만들기도 쉽고 제일 맛있다고 인정받은 닭볶음 요리법입니다..ㅎㅎ 재료 닭1마리(약1.2kg정도), 중간크기 감자2개, 단호박1/2개(또는 고구마1개) 양념재료 .. 더보기 [스크랩] 감기걸린 아내를위한 남편의 특별식~옻닭~^^ 가을비가 내렸다 그와함께 반갑지않은 손님이 찾아왔다~감기~! 밤이되니 목이 아프고 잠을 이룰수가 없을지경이 되었다 아침부터 약을먹고 한나절을 누워있었는데도 차도는없고 어느새 시간은 저녁준비를 해야할시간 남편이 지난봄에 잘라놓은 옻나무를 자르고있다 자신도 몸이 으슬으슬 춥다면서 .. 더보기 이전 1 ··· 36 37 38 39 다음