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겨울

[스크랩] 얼갈이 겉절이/kbs무엇이든지... <얼갈이 겉절이> [재료 및 분량] 얼갈이배추 1kg, 쪽파 20g, 양파 1개 굵은소금1/2컵, 참기름 1큰술 양념 : 고춧가루1/2컵, 다진마늘1큰술, 생강1작은술,설탕1큰술, 통깨1큰술,까나리액젓1큰술,소금약간 [만드는 방법] 1. 얼갈이를 잘 다듬어서 깨끗이 씻고 큰 잎은 먹기 좋게 잘라 소금을 살.. 더보기
[스크랩] 막걸리 식초 모균 만들기/무엇이든지.... ◆ 막걸리 식초 모균 만들기 모균 만들기 : 발효주 막걸리 1병, 소독한 유리병, 입구 막을 천, 고무줄, <!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> 1. 잘 소독한 유리병에 막걸리를 70% 채워서 공기가 통하게 천으로 입구를 막는다 ※ 막걸리 중에 발효주라고 표기된 막걸리를 준비 2. 25~29도 .. 더보기
[스크랩] 새콤달콤 감귤로 만드는 겨울 간식! 요즘 제주엔 황금빛 감귤들이 아름답게 제주를 물들었다고 하지요? 이맘때 제주로 여행을 가면 얼마나 좋을까요~~ ㅎㅎ ​ 저는 제철 과일 감귤을 이용해서 겨울철 간식을 만들어보았습니다. 집에서 귤을 먹고 있는데 또 감귤 한 박스가 집으로 배달되었어요. 제주로 여행을 가셨던 지.. 더보기
[스크랩] 한식의 재발견_`대한민국 향토식문화대전 2015` 안녕하세요~ ^^ 어느덧 부쩍 쌀쌀해져 가을에서 겨울로 접어드는 요즘 건강 잘 챙기고 계신가요? 저는 11월의 첫날, 우리나라의 향토음식 및 다양한 한식뿐만 아니라 퓨전 한식과 글로벌 식문화 트렌드까지 살펴볼 수 있었던 제12회 대한민국 향토식문화대전 2015 에 다녀왔답니다! 11월 1~2.. 더보기
[스크랩] 땅의 기운 듬뿍 담긴 `들깨우엉탕` 한 그릇으로 올겨울 든든하게~ 늦가을을 보내고 다가온 겨울! 펑펑 내리는 흰 눈이 기다려지기도 하지만 농촌에선 가을을 꼼꼼하게 마무리하고 추운 겨울 대비로 바쁘실 듯 싶습니다. 이럴 적엔 한국인들의 밥심에 한술 더 뜨게 하는 뜨끈한 국물이 있으면 겨울을 따뜻하게 보낼 수 있지 않을까요? 오늘은 건강한 땅의 .. 더보기
[스크랩] [카드정보] 맛있는 `치즈`로 만드는 요리! 여러분 그거 아세요? 모든 요리에 치즈를 넣으면 더욱 맛있다는 사실! 오늘은 치즈오믈렛과 카망베르치즈 호두 곳감 요리를 알려드릴게요~! * 오빠 띠드(치즈) 요리 해주세요~ 더보기
[스크랩] 아삭아삭한 맛있는 `연근` 어떻게 해먹어도 너무 맛있어요! 제가 자주 가는 유성 오일장에는 한결같이 늘 그 자리에서 연근을 팔고 계시는 아저씨 한 분이 계시는데요. 열심히 연근을 바구니에 담으시며 영양 많고 아삭한 연근입니다~ 연근이요~ 하고 외치시는 소리가 시장 골목 멀리까지 들려옵니다. 아저씨는 행복한 이웃으로 소문난 대구에서 .. 더보기
[스크랩] ☆ 월별 식품저장법 ☆ ☆ 월별 식품저장법 ☆ ★1월 -건조법:동태말림,민어말림,대구말림 -소금절임및 산저장:고등어자반 -간장절임 젓갈담그기 :명란젖, 창란젖, 어리굴젖 -잼:귤마말레이드 -기타:청국장, 유밀과 강정 ★2월 -간장절이기및 젓갈담그기 :어리굴젖 -된장고추장에 넣기 :두부장아찌 -간장담그기, .. 더보기

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