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식생활

탕국 끓이기--우럭조개, 대합 탕국재료* 소고기 국거리 또는 양지살 250g, 대합 2~3개, 바지락살 150g, 새우살 150g 국간장 2스푼, 액젓 1스푼, 맛소금 1티스푼, 소금 1티스푼+@, 다시마1장, 맛술 1스푼 **지역이나 가정마다 넣는 재료가 조금씩 달라요. 같은 경상도라도 오징어나 홍합도 넣는 사람들도 있는데, 저희집은 최대한 깔끔하고 담백하게 먹기 위해 대합과, 조개살을 함께 넣고 새우살을 넣는게 비법입니다.*****우럭조개 대합 만 ********* 거기에 새우■재료 물 3리터 기준 (진하게 끓여야 맛나요. 4리터도 되긴 됨) ※해물재료 --- 우럭조개 대합 1, 새우 조금 알아서, 오징어 몸통만, 굴 ------ 부재료로 소고기 추가할 시,  따로 볶지않고 무 넣을때 (끓일때 )들어가요.  ※부재료 --- 무, .. 더보기
“자색 양파, 토마토, 올리브 오일, 호두를 잘게 잘라 볶아 먹으면 좋다”치실은 양치전에,체온을 높이려면 일단 물을 많이 마셔야 한다. 간단 점심 식사 ---“자색 양파가 식단의 핵심이다”며 “자색 양파, 토마토, 올리브 오일, 호두를 잘게 잘라 볶아 먹으면 좋다”라고 했다▷자색 양파=자색 양파는 일반 양파에 비해 향과 매운맛이 적은 반면, 수분과 단맛이 풍부해 샐러드에 많이 사용된다.자색 양파에 풍부한 안토시아닌은 혈관 손상을 막아 혈액을 맑게 한다. 뇌 미세혈관까지 항산화 성분을 전달해 뇌경색‧뇌출혈‧뇌졸중 등 다양한 뇌혈관 질환을 예방하는 효과가 있다.자색 양파의 매운 맛을 내는 유화아릴은 발암물질을 억제하고 면역력을 올리는 역할을 해 위암‧전립선암‧유방암 등을 예방한다. 자색 양파에 풍부한 안토시아닌 성분은 뇌세포 노화를 막고 뇌 기능을 활성화해 기억력을 개선하는 효과도 있다.▷토마토=토마토는 열량이 낮아 다이어트 식품으로 좋다... 더보기
수험생 도시락 싸기 슈퍼푸드 -물냉이 , 배추, 근대,비트잎 ,시금치 - 본인 입맛을 최우선으로-화려한 반찬보다 평소 먹던 걸 준비-김밥은 비추천, 금방 굳고 소화 안돼-따듯한 국물이 몸과 마음 풀어준다-든든한 단백질 반찬 많이-정신력 약하다면 죽과 미역국은 피해라-반찬통은 빈틈없이 꽉꽉 채워줘라-밥, 국 뚜껑은 김 빼고 닫기-초콜릿 등 간식 챙겨줘 에너지 보충-커피는 이뇨 작용 있으니 삼가기단백질을 많이 함유한 반찬으로는 두부조림, 계란말이, 닭가슴살 샐러드, 오징어볶음, 연어구이, 참치김치볶음, 돼지고기 불고기, 콩나물무침, 새우젓 두부전, 고등어구이, 병아리콩 샐러드, 메추리알 장조림 등이 있다.시험날이 되기 전에도 음식을 잘 섭취해야 한다. 식중독, 배탈이 나지 않도록 주의해야 한다.토마토는 비타민 C와 라이코펜이 풍부해 가을날 몸이 처질 때 먹기 좋은 음식이다.또.. 더보기
주방 그릇 세척 , 유의점-미루지말자, 보이면 하자 , 힘들다 싶어도 하면 된다 미루지말자, 보이면 하자 , 힘들다 싶어도 하면 된다나무주걱 세척법 -----주방세제 안됨  , 쌀뜨물과 식초를 9대 1로 섞은 물도 좋다. 설거지를 마무리할 땐 깨끗한 물로 주방 도구를 여러 번 헹궈야 한다. 뜨거운 물은 금물이다. 나무에 뜨거운 물이 닿으면 틈이 더 벌어지고, 그 틈 사이로 음식물이 더 쉽게 스며들 수 있다.세척한 후엔 잘 건조해야 한다. 제대로 말리지 않은 나무 식기에는 곰팡이가 쉽게 번식한다. 마른 천으로 나무 도구에 묻은 물을 닦아내고, 서늘한 곳에서 오래 말린다.----------모르고 실수 많이함 염분 많은 요리 --오래 보관 --프라이팬의 코팅이 약화되어 금방 벗겨지므로 주의해야 합니다. 또한 새 프라이팬은 사용 전 깨끗하게 씻은 후, 1:1 비율의 식초물을 넣고 10분 동.. 더보기
(잼 조리법) 3:1 비율로 준비+레몬즙을 4~5방울 정도 넣어주는 게 좋다 기본양념은 된장, 고추장, 간장, 소금 칼륨이 많은 음식은 1개 기준 바나나(약 500㎎), 브로콜리(약 450㎎), 토마토(약 400㎎) 등이 있다. 칼륨은 채소류와 과일에 풍부하며, 섭취 시 설탕이나 꿀 등은 곁들이지 않는 게 건강에 이롭다.⟨3줄 요약⟩100g당 평균 나트륨 함량은 간장>된장>쌈장>고추장 순으로 높음덜 짜게 먹으려면 구이, 볶음 방식으로 조리하거나 향신료 활용·저염 제품 이용할 것찌개나 탕류는 국물보단 건더기 위주로, 소스는 적당량 찍어 먹을 것 권장***“보기, 찍기, 연결하기---기억력  채소는 보통 생으로 먹는 게 더 신선하고, 건강에도 좋다고 알려져 있다. 하지만 모든 채소가 다 그런 것은 아니다. 주로 지용성 영양소를 많이 함유하는 채소들은 가열했을 때 영양소를 더 효과적으.. 더보기
등 푸른 생선 고등어 조림--간 5 고 4 설3 굴2 식1,고등어+무 (감자 )조합 효율 최고,고추, 양파, 대파,뚜껑을 열고 15분 정도 끓여줍니다. 등 푸른 생선은 몸에 좋은 식품으로 널리 알려져 있다. 너무 짜지 않게 조리하면 혈액-혈관 건강에 좋고 두뇌 활동, 인지 기능 유지에도 도움이 된다. 이 생선의 대표 주자가 바로 고등어다. 꽁치, 삼치, 참치도 등 푸른 생선들이다. 고등어는 구이도 좋지만 고등어·무조림이 건강에 더욱 이롭다. 어떤 효과가 있을까?"근육에 좋은 단백질 얼마나?"... 고등어 20.2g vs 닭가슴살 22.97g국가표준식품성분표(100g)에 따르면 고등어(생것)에는 단백질이 20.2g이나 들어 있다. 다이어트 시 근육 유지를 위해 먹는 닭가슴살의 단백질이 22.97g이다. 칼슘과 시너지 효과를 내는 인 성분도 232㎎ 있다. 인은 뼈-치아 건강, 에너지 대사, 신경 전달에 중요한 역할을 한다. 칼륨, 비타민 A, 레티놀, 니.. 더보기
비룡표 요리 레시피-미역줄기 볶음 , 황테 콩나물찜 , 콩나물 무국 , 어묵탕 ,베추두부말이 , (미역 줄기볶음  )염장 미역 250그람 3회~5회  헹굼찬물에 30분 담금 ---갈아줘도 좋음 양파 당근한줌씩 청양고추1개 다진마늘 1T비린맛 -- 소주 한잔 넣고 조물조물 끓는물에  데쳐줌 10초 만 ----불끄고 싱크대에서 세번 씻음 --3등분으로 자름  꼬들꼬들 식감 ---센불 뽂음 팬에 다진마늘 1T 식용유 2T 중불에 투명해질때까지 볶는다  양파 당근 먼저 볶아준다  센불로 올리고 미역줄기 청양고추    ----국간장  꽃소금  들기름 1T가볍게볶음(콩나물찜 ) 황태 황태 물에 촉촉하게 적셔준후 머리 꼬리 지느러미 제거---물에 설탕 1을 넣은후 10분정도 담금  콩나물 500그람 황태 1마리 양파1개 대파 물 200ML 양념 -참기름 1고추장1고추가루 5 진간장1 맛슬 2 물엿2 다진마늘 2.. 더보기
8월달 1주일간 밑반찬 1주일간  밑반찬 1.감자 샐러드, 단호박 샐러드,2..양파무침 , 새우젖 청양고추 무침 3. 된장 찍어먹기 --마늘 양파 당근 고추 오이 4. 쌈 -상추 깻잎 호박잎 당귀 근대  5.계란 말이,계란찜 ,프라이 ,13.토마초 치즈 계란 볶음 6.나물 - 쿵나물 , 가지나물 ㅡ,호박나물, 오이 무침  찐고추 무침 7.도라지 오징어 무침 8.멸치 볶음 9. 소고기 볶음 10.콩자반 11.감자조림 14. 콩조림   15.호두조림 12.  짱아찌**초복 중복 말복 --전복  삼계탕  옻닭 --------새우 ,   콩국    백향과 --블랙베리 -비가림 귤 -토마토 -과일고추-수박, 참외 양념장 비율  간 장:  매실액  :파:  마 :깨소금 :참기름  ==2:1:2(1):1 :1:1 고추가루 간장 1:1 더보기

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