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식생활

양념장 : 1. 초고추장   초고추장은 회에 곁들이거나 풋마늘, 미나리 등의 쌉사름한향을 가진 나물을 데친후 찍어 먹으면 좋습니다.   재료 : 고추장 4 큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 깨소금   만드는 방법 : 고추장, 식초, 설탕을 고르게 섞고, 깨소금을 넣어 마무리 합니다. (너무 된 경우 사이다를 넣으면 톡 쏘면서 시원한 맛이 납니다.)2. 초간장전이나 부침요리, 만두, 튀김 먹을 때 곁들여 준비해보세요. 재료 : 간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2작은술(깨소금이나 잣가루, 고춧가루를 기호에 따라 첨가하셔도 됩니다.) 만드는 방법 : 간장, 식초, 설탕을 고르게 섞고깨소금이나 잣가루, 고춧가루를 뿌립니다.3. 양념간장 전이나 부침요리, 만두, 튀김을 먹을 때에 곁들이거나산뜻한 맛을 내는.. 더보기
황태 오븐구이 만드는 법 황태 오븐구이 만드는 법 재료 주재료 : 황태 4마리 양념재료 : 고추장 4큰술, 간장 4큰술, 다진 파 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 올리고당 4큰술, 참기름 4큰술, 통깨 4큰술, 고명 : 쪽파 4큰술 황태 오븐구이 만드는 법 1. 황태를 흐르는 물에 적셔준다. 2. 잔 가시를 제거해주고 지느러미를 가위로 잘라 준다. 3. 뒤집어 칼끝으로 칼집을 내 준다.(수축 방지 방법) 4. 황태와 쪽파 이외 재료들을 잘 섞어준다. 5. 잔 가시를 제거한 황태에 4의 양념을 고르게 바른다. 6. 양념 바른 방향을 서로 마주 보게 해서 겹친 후 냉장실에서 1시간 숙성해준다.(급하다면 숙성 생략 가능) 7. 오븐 틀에 식용유를 살짝 바른 후 숙성 시킨 황태를 올린 후 180도로 예열된 오븐에서 10분간 굽는다. 8. .. 더보기
먹태구이 만들기 맛있는 먹태구이 만들기 그래서 먹태를 10마리 구입해서 냉장고에 넣어 두고 가볍게 한잔할 때 먹태구이를 해서 먹게 되었다. 맛있는 먹태구이 만들기를 어떻게 하면 좋을까? 하다. 프라이팬에 구워도 보고 석쇠를 이용해서 구워도 보았다 프라이팬이나 석쇠에 굽다 보면 앞뒤를 뒤집어야 하는 번거로움이 있게 된다. 그런데 오븐에 구워보니 5분이면 맛있는 먹태구이가 완성되게 된다. 그리고 앞뒤 뒤집어야 하는 번거로움도 없고 좋다. 맛있는 먹태구이 만들기 해 본다. 맛있는 먹태구이 만드는 법 1. 먹태 두 마리를 준비한다. 2. 먹태를 오븐 200도에서 5분 구워준다. 3. 먹태 가시를 제거하면서 먹기 좋은 크기로 살을 찢어 준다. 4. 껍질은 별도 분리해서 프라이팬에 버터를 녹인 후 살짝 볶아준다. 5. 그릇에 담으.. 더보기
북어채 오이 무침 더보기
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[스크랩] 직접 만든것이라 더 구수한, 막장찌개^^ 오늘은 구수함과 향긋함이 가득 담겨진 달래막장찌개로 인사드립니다. 직접 만든 막장이라 더 애정이가고 맛도 더 음미하면서 먹게 되네요^^ 보름전쯤에 용기내어 담근 막장이 맛있게 익었는지 궁금해서 구수한 찌개를 끓여보았습니다. 한창 철인 달래도 듬뿍얹어서 구수하고 향긋한 막.. 더보기

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