해피투게더 야간매점 정만식의 밥강정 레시피~!
찬밥 해결하는데 딱이야^^*
8월의 첫번째 휴일 잘 보내고 계신가요~^^
모처럼 휴일인데 하늘이 잔뜩 찌푸렸다가 비를 흠뻑 쏟아놓고~
또다시 언제 그랬냐는 듯 햇살이 쨍쨍.ㅎㅎ
호랑이가 장가를 가는지~
여우가 시집을 가는지~
게으른 농사꾼들 낮잠자기 딱 좋은 진짜 휴일..ㅎㅎ
밥하기 귀찮은 시골아낙네가
찬밥도 해결하고 가족들한테 칭찬까지 받은 요리^^*
겉은 바삭하고 속은 부드럽고~!
매콤 달콤 고소함에 순식간에 사라져버린 밥강정^^*
[밥강정 재료] 찬밥1공기반 정도, 달걀 노른자만1개
▲ 찬밥에 달걀 노른자만 넣어서 골고루 섞어줍니다.
※ 밥강정이 부서지지 않고 쫀득하게 잘 뭉쳐지게 만드는 작은 노하우^^*
▲ 밥을 먹기 좋은 크기로 만들어 주는데~
※ 이 때 손바닥에 들기름을 한방울 발라주면 달라붙지 않고 고소하게~^^*
▲ 동글동글 먹기 좋게 만들어진 밥을 튀겨주는데~
※ 기름을 많이 사용하지 않고도 맛있게 튀기는 방법^^*
한두번 뒤집어 준 뒤에 센불에서 바짝 튀겨주면 한쪽은 바삭하고 한쪽은 부드럽게~!
▲밥을 튀겨낸 팬에 기름만 따라 놓고 소스를 부어서 약불에서 끓여주세요.
[강정 소스 만들기] 진간장1큰술, 고추장1/2큰술, 케찹2큰술, 올리고당3큰술, 들기름1큰술, 마늘1쪽
▲소스에 튀겨놓은 밥을 넣어서 골고루 섞어주고~
땅콩이나 호두를 넣어주면 금상첨화^^*
일하기 싫은 촌사람들 빈둥거리기 딱 좋은 진짜 휴일..ㅎㅎ
시골아낙네가 만들어 본 별미, 밥강정~!!
바삭한 누룽지 맛은 남편 입맛에~
매콤 달콤 고소한 닭강정 맛은 아들녀석 입맛에 딱 맞는 요리^^*
찬밥 맛있게 해결하는 또하나의 새로운 방법~!!
~~~남은 휴일도 행복한 시간 되시구요~~~
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