[스크랩] 시래기로 차리는 소박한 다이어트 밥상^^*

 

 

 

 

 

 

 

소박한 음식 시래기로 차리는 다이어트 밥상

 

 

변비에 탁월한 효과가 있어서 다이어트에도 좋다는 무청시래기

지난 가을에 많이 만들지 못해서 조금씩 아껴 먹었더니

아직 몇다발이 남아있네요.ㅎ

마지막으로 푹~~삶아서 맛있게 먹고 다이어트까지 하는 소박한 밥상을 차려봤습니다^^

 

비록 폼나는 멋진 상차림은 아니지만

정말 맛있고 건강까지 챙기는 소박하지만 건강한 시골밥상입니다^^*

 

 

 

 

 

 

 

보름에 묵나물 만들어 먹고 몇다발 남았던 시래기를 또다시 삶았습니다.

 

물에 불렸다가 푹~삶은 시래기를

먹기좋은 크기로 잘라주기만 하면 오늘의 요리재료 준비끝~입니다^^

 

 

 

 

 

 

 

 

먼저 시래기밥을 준비하는데요~

다른재료 아무것도 넣지않고 기름에 볶거나 하지도 말고

그저 밥하는것보다 물을 아주 약간만 덜 잡아서 시래기를 얹어주기만 하면 됩니다^^

 

 

 

 

 

 

양념장 만들기

 

국간장2큰술, 진간장2큰술, 들기름1큰술, 마늘1쪽, 쪽파 약간, 깨소금1큰술

 

 

시래기만 조금 넣었을 뿐인데도 구수한 향이 너무나 좋은 시래기밥에

양념장 넣고 쓱쓱 비벼서 먹으면

얼마 안되는 양으로도 충분한 포만감을 느낄 수 있어서 다이어트에 정말 좋답니다.ㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

날콩가루 묻혀서 영양까지 챙기는 [시래기 된장국] 

 

[재료]  무청시래기 300g (무 2개분량), 약간의 날콩가루, 된장1큰술, 국간장1큰술, 마늘2쪽

 

 

 

 

 

 

▲ 멸치를 넣어서 육수를 준비하고

무청도 끓는물에 삶아서 먹기좋은 크기로 잘라놓습니다.

 

 

 

 

 

 

▲ 먹기좋게 자른 무청에 날콩가루를 묻혀주는데요~

이 때 중요한것이 무청의 물기를 꼭~짜 주어야 한다는것입니다^^

 

무청에 물기가 많이 남아있으면 콩가루 묻힐 때 깔끔하지가 않거든요~~!!

 

 

 

 

 

 

 

▲ 미리 준비해놓은 쌀뜨물을 더 부어준뒤에 된장 1큰술을 풀어서 바글바글 끓여줍니다.

 

 

 

 

 

 

▲ 국물이 끓어오르면 날콩가루를 묻힌 시래기를 넣어주고

국간장 1큰술 더 넣고 마늘 2쪽 찧어서 넣어주세요~

 

 

 

 

 

 

너무 오래 끓이지 말고 한번만 끓어오르면 약한불에서 5분정도만 더 끓여주세요~

너무 오래 끓이면 콩가루가 떨어져서 국이 깔끔하지 않답니다.

 

그리고 중요한것 한가지

 

날콩가루를 묻혀서 비린맛이 날 수 있기때문에

콩가루 버무린 시래기를 넣고 바로 뚜껑을 덮어서 끓여주어야 한답니다^^*

 

 

 

 

 

 

밥 두그릇은 뚝딱 비워내는 밥도둑 [시래기 나물]~!!

 

[재료] 무청300g (무 2개분량)

국간장 2큰술, 들기름1큰술, 마늘1쪽, 참깨볶은것 1큰술

 

 

 

 

 

 

만드는 방법은 모든 나물 요리의 기본으로 만듭니다.

 

무청시래기 한줌을 먹기좋은 크기로 잘라서

국간장 2큰술, 들기름1큰술, 마늘1쪽, 참깨볶은것 1큰술 넣고 조물조물 무친뒤에

 

 

 

 

 

 

프라이팬에 넣고 한번만 슬쩍 익혀주면 완성입니다~! 

 

  이 때 식용유나 기름은 전혀 넣지 않고 육수나 물을 조금 넣어주세요^^*

 

 

 

 

 

 

촉촉하게 봄비가 내리는 아침이네요~~

이 비가 그치고 나면 산에 들에 새싹이며 나물들이 올라오고

들일을 시작하는 촌아낙의 손길도 바빠지겠지요^^

 

 

그리고....

겨우내 컴퓨터 앞에서 찌우기만 했던 살들도

조금씩 사라지면 참 좋겠습니다..ㅎㅎ

 

 

~~~오늘 하루도 행복하세요~~~

출처 : 촌부일기

글쓴이 : 시골아낙네 원글보기

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