[스크랩] 쌉싸름해서..은근 입맛 살려주는 고춧잎나물

 

나물요리를 좋아하는 우리부부...

해서 여러종류의 나물을 자주 해먹는 편인데

오늘은,,,

얼마전 시어머님이 주신 고춧잎나물을 제취향대로

무치고 지져보았답니다.

 

 

 

재료

고춧잎(삶아서 물기 짠거)400g, 고춧가루2, 고추장1+2/1, 진간장3, 참기름2, 통깨1, 파,마늘 다진것 약간

 (밥숟가락 기준입니다.)

 

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◈집집마다 간장과 고추장의 간이 다를 수 있으니 참고만 해주세요.

◈보통 나물요리를 할때 국간장을 많이 쓰지만 저는 진간장으로 하는걸 좋아라한답니다.

 

먼저 말린 나물에 물을 붓고 끓여주세요. 끓기시작하면 중불로 줄이고 10~15분정도 더 끓인후...	불을 끄고 끓인물에 10분이상 담가 놓으면 요렇게 잘 풀어져있다죠. 여러번 깨끗하게 헹궈  물기를 짜면...
요렇게 재료준비 끝입니다.	나물위에 분량의 양념을 올리고 간이 베이게 조물조물 무쳐주신 다음에 ...
후라이팬에 2~3분 정도 볶아주시고...	통깨 올리면 끝~~~

 

너무 간단하죠? 

 

 

 

고추장과 고춧가루가 들어가 매운듯하면서도

고춧잎특유의 쌉쌀한 향때문에

저희집에선 은근 밥도둑입니다.

 

 

 

저와 울남푠은 경쟁이라도 하듯

한젓가락 수북히 집어

볼이 터져라 먹는다눈...ㅎㅎ

 

 

 

 

 

가끔 반찬이 없을때,,,

더 정확히 얘기하자면 제가 반찬하기 싫을때,,,

요고춧잎나물에 고추장과 참기름을  넣어...

쫌 더 인심 팍팍~~~쓸 땐

계란후라이까지 넣어 비빔밥이라 할 수도 없는

아주 초라한 비빔밥을 만들어 먹기도 한다지요.ㅎㅎ

불쌍해 보이는 비빔밥이지만 맛은 good 이랍니다.

 

 

 

맛도 좋지만

요런 거친음식을 먹어야 건강하다니

여러분들도 즐겨보세요~~~

출처 : 맑음의 맛있는 수다!!!

글쓴이 : 맑음 원글보기

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