채소탕--단식후 보식 , 그리고 단술 ---

채소탕 재료는 너무 간단해요 배추 200g, 부추 50g, 당근 50g, 컬리플라워 100g, 한우곰탕 500g 준비해 주세요~ ​ 제가 고른 채소 선택 기준은 고루고루 영양을 섭취하기 위해서 선택했어요 배추는 당지수가 낮고 식이섬유가 높아 넉넉하게 드셔도 좋습니다 부추도 마찬가지로 당지수가 낮고 비타민이 풍부하며 해독작용과 혈액 순환을 원활하게 도와주며 특히 여자 자궁 건강에 도움과 몸을 따듯하게 해주는 재료이므로 넉넉하게 드셔도 좋습니다 ​ 당근은.... 당지수가 높은 채소지만 50g 이하로 사용한다면 크게 문제가 되지 않아요 특히 당근은 지용성 비타민 A 전구체로 체내에 필요시 지용성 비타민 A로 전환되어 눈 건강에 도움이 되기 때문에 적당히 섭취한다면 좋습니다 ​ 컬리플라워는 비타민이 풍부하고 식이섬유가 많아 장속에 쌓인 노폐물을 배출 시키고 열량이 낮지만 포만감이 높아 대표적인 슈퍼푸드로 섭취하면 좋습니다 ​ 그리고 한우곰탕(뼈탕)은 단식을 깰 때 인슐린 자극이 매우 낮으며 소량 단백질과 필수 미네랄(칼슘, 마그네슘) 흡수와 젤라틴 성분이 몸에 콜라겐으로 분해 되어 관절 건강에 도움이 됩니다 ​ 저는 모든 재료의 비율은 영양이 고루고루 갖춰진 게 중요하다 생각해요