두두둥~ 드디어 '그날'이 다가오고 있습니다.
바로바로 2016 대학수학능력시험! 두둥!
수능을 앞두고 수험생은 물론 수험생 자녀를 둔 부모님들도
긴장 많이 되시죠?
공부하느라 힘든 수험생들의 건강과 두뇌활동까지 생각한
수능도시락과 간식을 소개해드릴게요~
이번에 소개하는 수능도시락은 밥 중심의 전통 식단에
두뇌 활동에 필요한 각종 영양소가 포함된 반찬을 담은 도시락입니다.
수험생 맞춤형 도시락으로 일반식 도시락, 보양식 도시락, 간편식 도시락이 있는데요.
쵸니와 함께 3가지 수능도시락의 식단과 특징에 대해서 알아보아요~!
일반식 도시락은 수험생들의 권장영양섭취량에 맞춰
맛과 영양을 모두 잡은 도시락입니다.
간편식 도시락은 바쁜 수험생들에게 간편하고 손쉽게 먹을 수 있으며
뱃속을 든든하게 만들어주는 도시락입니다.
보양식 도시락은 허약한 수험생들이 먹기에 적합한데요.
단백질, 철분, 칼슘 등 영양소를 보강한 도시락입니다.
이렇게 맛도 좋고 영양도 좋은 도시락!
몇가지 요리법을 여러분에게 알려드릴게요~!!
일반식 도시락 '돈육달걀조림'
재료는 양조간장 10g, 달걀 30g, 풋고추 10g, 돼지고기(등심) 30g,
생강 1g, 양파 10g, 물엿 3g, 청주 5g을 준비합니다.
먼저 끓는 물에 토막 낸 돼지고기와 청주를 넣고 돼지고기 겉면이 다 익을 때까지 삶아내요.
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달걀은 실온에 꺼내두었다가 물에 소금을 넣고 삶아낸 후 껍질을 벗겨 준비해요.
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물과 간장을 2:1 비율로 양념장을 만들어 풋고추, 깐 생강, 양파, 물엿을 넣는데,
여기에 삶아낸 돼지고기와 삶은 달걀을 함께 넣어 끓여요.
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끓기 시작하면 중불에서 30분간 삶은 후 채소를 건져내고,
먹기 전에 고기는 잘게 찢고 달걀은 먹기 좋은 크기로 썰어
그릇에 담은 후 양념장을 끼얹으면 완성!
간편식 도시락 '현미영양주먹밥'
재료는 구운 김 3g, 배추김치 60g, 참치통조림 20g, 당근 15g, 설탕 8g,
소금 1g, 식초 7g, 백미 60g, 현미 50g, 참기름 5g, 검정깨(볶은 것) 2g을 준비합니다.
먼저 현미와 백미는 물에 헹군 다음 3시간 정도 불려 밥을 지어요.
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배추김치는 국물을 짠 다음 잘게 다져놓고, 참치는 채반에 받쳐 기름기를 제거해요.
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당근은 잘게 썰어 팬에 살짝 볶아둔다. 구운 김은 가위로 잘게 썰어둬요.
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현미밥에 설탕, 소금, 식초, 참기름, 검정깨를 넣어
골고루 버무린 후 3개의 볼을 준비해 각각 나눠 담아요.
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각각의 볼에 다진 배추김치, 참치, 당근과 구운 김을 넣어 버무린 다음
한 입 크기로 모양을 만들어 주먹밥을 만들면 완성!
보양식 도시락 '인삼닭가슴살샐러드'
재료는 닭가슴살 40g, 당근 10g, 사과 30g, 양상추 25g, 오이 20g,
인삼 15g, 청주 1g, 소금 0.5g, 후춧가루 0.1g, 참깨드레싱 20g을 준비합니다.
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닭가슴살에 청주, 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간한 뒤
김이 오른 찜 솥에 넣어 8분간 쪄 낸 뒤, 먹기 좋은 크기로 찢어요.
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깨끗이 손질한 양상추는 먹기 좋은 크기로 뜯어놓고, 오이, 당근은 채 썰어요.
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사과와 인삼은 깨끗이 씻어 사과는 껍질째 채썰고, 인삼을 얇게 채 썰어요.
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닭가슴살과 손질한 채소, 사과, 인삼을 고루 섞어 그릇에 담고
참깨드레싱을 끼얹어내면 완성!
그리고 수험생 간식으로는 인스턴트식품, 패스트푸드보단
쌀엿과 감주(식혜)가 안성맞춤이라는 사실!
엿의 주성분은 포도당, 엿당으로 이루어져 있는데요.
포도당은 뇌 활동의 에너지원으로써 작용을 하고
엿당은 스트레스로 생기는 배탈을 막아줍니다.
쌀과 엿기름으로 만든 감주(식혜)는 체온 유지와 소화를 돕습니다.
수험생을 위한 수능 도시락 3종 레시피와 간식 어떠셨나요?
엄마의 정성과 사랑으로 만든 도시락을 먹고
시험을 준비하는 우리 학생들이 수능을 잘 치렀으면 좋겠습니다~
우리 수험생들~!! 화이팅!!
노력한 만큼 좋은 결과로 이어지길 바랍니다~ ^-^
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