씀바귀무침

1. 씀바귀는 깨끗이 씻어 손질한다. 2. 끓는 물에 씀바귀를 데쳐 찬물에 헹군다. 3. 헹군 씀바귀는 물기를 꼭 짠다.(5시간정도 물에 불림) 4. 고추장, 설탕, 식초, 소금, 깨소금, 다진파, 다진마늘을 섞어 양념장을 만든다.(혹은 된장) 5. 만든 양념장에 데친 씀바귀를 조물조물 버무려낸다.