[스크랩] 조미료 걱정 없이 집에서 즐기는 웰빙 짜장면^^*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

화학조미료[MSG], 위생상태 걱정 NO~!

집에서 건강하게 즐기는 웰빙 짜장면 레시피^^*

 

 

외식을 별로 즐기지 않는 촌아줌마^^

특히나 중국요리는 먹는 순간 조미료의 강한 맛이 하루종일

속을 불편하게 만드는 진짜 불편한 진실..ㅎㅎ

 

그러다 보니 콩국수나 냉면은 물론이고

짜장면, 짬뽕, 설렁탕까지..ㅎ

왠만한 요리는 모두 집에서 만들어 먹는 시골밥상^^

 

텃밭에 가득한 채소들 보면서

오랜만에 남편을 위한 별미 요리를 준비합니다^^*

아주 간단하면서 맛도 좋고 건강에도 좋은 짜장면 만들기~!!

 

 

조미료 걱정 없이 집에서 즐기는 웰빙 짜장면^^*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

짜장은 한번 만들 때 넉넉히 만들어 놓으면

 

입맛 없을 때, 반찬 마땅치 않을 때

밥에 쓱쓱 비벼서 먹어도 좋은 최고의 밥도둑입니당^^*

 

 

 

 

 

 

 

[웰빙 짜장면 재료] 양파1개, 감자1개, 애호박 1/3, 돼지고기100g정도

마늘3~4쪽, 짜장(춘장)3~4큰술, 올리고당2큰술

[녹말물 만들기]물200ml, 녹말가루 납작하게 1큰술

 

채소들은 부피를 거의 같은양으로 맞추면 되구요~!

집에 있는 오징어나 새우살 같은 해물을 넣어주면 삼선짜장으로..ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

※ 감자 요리할 때 활용하면 좋은 전자렌지 이용 노하우~!!

 

호박이나 양파는 살짝만 익혀도 먹기가 괜찮은데

감자는 덜 익으면 맛도 덜하고 생각보다 익는 시간이 오래 걸리는 채소^^

 

※ 이 때 감자는 용도에 따라서 먹기 좋게 썰어서

비닐팩에 넣어 전자렌지에 돌려주세요~!!

 

※ 요리 시간이 빨라지는 아주 작지만 괜찮은 노하우^^*

 

 

 

 

 

 

 

 

[집에서 만드는 웰빙 짜장면 레시피]

 

1. 팬에 식용유를 1큰술정도 두르고 고기와 마늘을 넣고 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

2. 고기가 겉표면이 익을 정도로 볶아지면 나머지 재료들을 넣어주고~

 

 

 

 

 

 

 

3. 채소를 볶다가 전자렌지에 익힌 감자 넣어주고~!

 

 

 

 

 

 

 

4. 채소들이 어느정도 익으면 춘장을 넣어줍니다.

(양파나 애호박은 살짝만 익어도 되기때문에 너무 오래 볶지 않아도 되요^^)

 

 

 

 

 

 

 

5. 춘장이 재료들과 잘 섞이도록 약한불에서 충분히 볶아준뒤에~

녹말물 넣어주고~!!

 

 

 

 

 

 

 

6. 마무리로 올리고당 2큰술 정도 넣어주면 완성입니다~~^^*

 

화학조미료 전혀 들어가지 않아도

너무나 감칠맛이 좋고 깔끔하고 맛있는 짜장면 만들기~!!

 

 

 

 

 

 

 

일 끝내고 늦게 들어와서 저녁 시간에 급하게 만들어 먹었던 짜장면^^*

 

플래시가 터져서 사진은 좀 엉망이지만ㅎ

맛은 정말 좋은 최고의 수제 건강 짜장면입니당~~^^

 

반찬 마땅치 않고 입맛 없다는 남편~!

짜장면 먹고 싶다고 외식 하자는 아이들 위해서

오늘은 엄마표 건강 짜장면 한번 만들어 보시는건 어떨까요..ㅎㅎ

 

~~~오늘 하루도 행복하시구요~~~

 

 

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출처 : 촌부일기

글쓴이 : 시골아낙네 원글보기

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