[스크랩] 외식비 확~줄이는 기특한 양념장 만들기^^*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

외식비 확~~줄이는 방법,

집에서 직접 만들어 건강하고 맛있게 즐기는 냉면 양념장^^*

 

1만원 넘는 냉면값..여름 외식 물가 '껑충'

 

어제 하루종일 방송에서 이슈가 되었던 소식입니다.

 

여름철 대표 외식 메뉴인 냉면과 치맥(치킨과 맥주) 가격이 많이 올라서

냉면 한그릇에 1만원이 넘는다는~!!

 

 

장맛비와 폭염이 반복되는 장마철~!

 

면 요리 별로 좋아하지 않는 사람들도

시원한 냉면 한그릇 생각나는 시기입니다~^^

 

무더위에 입맛 잃은 분들을 위해

집에서 만들어 더욱 건강하고 저렴하고 맛있게 즐기는 방법^^*

 

물냉면 다대기, 비빔냉면(쫄면) 양념장 만들기~!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

집에서 만들어 더욱 건강하고 외식비 부담까지 줄여주는 맛있는 냉면

 

 

[재료] 냉면, 냉면육수(얼려놓고), 오이채, 무절임, 계란

그리고 냉면 다대기(양념장)

 

시판 냉면은 한뭉치가 1인분 정도 되더라구요^^*

 

 

 

 

 

 

 

 

[냉면] 하면 빠질 수 없는 것이 바로 무절임(혹은 무짠지..ㅎ)

 

 

무는 길이10cm, 두께2cm 정도로 한토막 준비해서 얇게 썰고

소금 1티스푼, 고춧가루1/2큰술, 매실액 2큰술 넣고 조물조물 무쳐주면 되는데

 

혹시라도 매실액이 없는 분들은 설탕1큰술에 식초2큰술^^*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[물냉면 다대기(양념장)]

 

[재료] 고춧가루2큰술, 겨자1/2큰술, 식초1큰술, 마늘2쪽

매실액5큰술(또는 설탕2큰술에 식초3큰술)

 

 

★ 감칠맛이 좋은 냉면 양념장 만드는 작은 노하우~!!

※ 위에 양념장 재료를 섞은뒤에 무절임에서 나온 물을 섞어주세요 ※

 

 

무에서 나오는 독특한 시원한 맛이

냉면맛을 훨씬 더 감칠맛있게 만들어 준답니다~^^*

 

 

[비빔냉면이나 쫄면 양념장]

 

 

[재료 5~6인분] 고추장7큰술, 고춧가루3큰술, 매실액3큰술, 식초3큰술

대파1뿌리(몸통부분만),양파1/2개, 통깨1큰술, 참기름1큰술

 

 

★ 상큼한 쫄면맛을 살려주는 양념장 만드는 노하우~!

※ 마늘은 전혀 넣지 말고 대파 1뿌리를 잘게 다져 넣어주세요 ※

 

 

양이 좀 많다 싶을 정도로 파가 들어가는데~! 

 

마늘은 넣지 않고 대파 송송 썰고 양파를 갈아서 넣어주면

감칠맛과 상큼한맛이 훨씬 더 좋답니다^^*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

※ 계란은 면을 삶을 물을 끓일 때~!!

깨끗이 씻어서 같이 삶아주는 것이 시간 절약, 물 절약 주부9단의 센스..ㅎㅎ

 

면을 삶는 방법은 냉면 종류에 따라서 포장지에 있는 요리법대로~

삶아서 바로 찬물에 헹궈서 쫄깃하게 준비하고~!!

 

시판 냉면육수에 집에서 만드는 냉면 다대기를 올려주면

만원짜리 맛집 냉면 부럽지 않다는..ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

아랫녁은 연일 폭염이 계속되고 있고

오늘은 서울도 30도가 넘는 더위가 극성을 부린다고 하네요~

 

무더위에 지치고 입맛 잃은 분들께

집에서 만들어 더욱 건강하고 맛있는 냉면 양념장 추천합니당.ㅎ

 

시원한 냉면 한그릇 드시고

행복하고 건강한 하루 되시기 바랍니다^^*

 

~~~오늘 하루도 화이팅요~~~

 

 

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출처 : 촌부일기

글쓴이 : 시골아낙네 원글보기

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