머위 나물은 아는데 머위꽃은 모른다구요~?
미나리, 질경이, 곰보배추, 민들레, 쑥, 고들빼기, 홑잎 나물까지
다양한 자연산 봄나물 구경하고 가셔유~^^*
시골 들녁은 지금 한창 봄나물이 가득한 보물창고 입니다.ㅎ
자세히 보지 않으면 그저 무심히 지나칠 것 같은
양지바른 인삼밭둑 한면이 다양한 봄나물로 가득하네요^^
겨우내 얼어있던 땅을 뜷고 여린 새싹을 올리는 봄에 나오는 나물들은
일년 건강을 책임지는 최고의 보약..ㅎ
정말 많은 보약들중에 밭둑에 있는 몇가지만 올려봅니당~^^*
촌부일기 열세번째 이야기
자연산 봄나물과 다양한 봄나물의 효능
오늘은 봄나물 몇가지에 다양한 효능까지 챙기다 보니 글이 좀 길어졌네요^^
시골 들녁을 거니는 기분으로 편하게 보고 가셔유~ㅎㅎ
▲ 시골에 살면서도 이 꽃이 머위꽃이라는 것을 몇년전에야 알았답니당^^
머위는 꽃이 먼저 올라오고
나중에 그 옆으로 머위 잎들이 올라오는데
번식력이 정말 좋아서 한두개만 떠다가 심어 놓으면
해마다 이쁜 머위꽃과 머위나물, 머위 장아찌를 맘껏 즐길수가 있답니다~^^*
[머위의 효능]
머위는 해독작용이 있으며
예로부터 꽃과 뿌리는 위를 튼튼히 하고
기침, 가래. 기관지염, 편도선염, 인후염에도 사용했다 합니다.
▲ 어머님이 만들어 주셔서 결혼해서 처음 맛보았던 지칭개~!!
특별한 향은 없고 식감이 쑥과 비슷해서
살짝 데쳐서 나물로 먹고
날콩가루 묻혀서 된장국을 끓여 먹기도 합니다^^*
지칭개 요리법 ☞ http://blog.daum.net/hunymam2/452
지칭개는 국화과에 속하는 두해살이 풀로서 5월~8월에 붉은색 꽃이 피고
어린잎은 봄에 나물로 먹습니다.
밭둑이나 들에서 자라며 한국,인도,중국 등지에서 분포합니다.
한방에서는 뿌리를 제외한 식물 전체를 약재로 쓰는데
종기,악창.유방염에 효과가있고
중국에서는 식물 전체를 소염제및 해독제로 사용한다고 합니다.
▲ 곰보배추는 다양한 병에 뛰어난 효력이 있어서 '만병초'라고도 불린다.
약으로 쓰일정도로 정말 좋다고는 하는데~!!
아직은 익숙하지 않은 봄나물..ㅎㅎ
특히 온갖 항생제로도 낫지 않는
감기, 폐렴, 결핵, 아토피, 비염 등에 곰보배추를 쓰면 빨리 낫는다.
곰보배추는 기침을 멎게 하고 가래를 삭이는 효능이 뛰어나서
주로 기관지 천식과 기침의 약재로 쓰인다.
또한 소변을 잘 나오게 하고 혈액을 맑게 하며
여성들의 냉증과 생리통 자궁염 등 부인병에도 치료효과가 좋다.
▲ 곰을 여자로 만들어 주었다는 쑥~!!
얼마나 효능이 좋으면 동물을 사람으로 만들어주겠어요..ㅎㅎ
봄에 올라오는 어린쑥으로 국을 끓여 먹으면
일년이 건강하다고 울 어머님은 늘 말씀하셨답니당^^*
그리고 찰밥에 삶은 쑥을 넣어서 뚝딱 쑥인절미를 만들어 주시기도 했는데~~
어머님 너무너무 보고싶네요.......^^
[쑥의 효능]
1.쑥은 몸을 따뜻하게 해주는 성질이 있어서
자궁출혈, 생리불순 같은 여성질환에 특효가 있습니다.
2.피를 맑게 해주고 섬유질을 다량으로 함유하고 있어서
콜레스테롤과 체내 노페물을 제거하여 혈압을 낮춰주는 효능이 있습니다.
3.쑥에는 간 기능을 개선해주는 효능이 있어서
과도한 업무로 인한 스트레스나 흡연, 음주 등으로 약해진 간을 보호해줍니다.
미나리는 한약명으로 수근 또는 수영이라 부르는데
달면서도 맵고 서늘한 성질을 가지고 있다.
▲ 밭둑에 자라는 돌미나리는 유난히 향이 진하고
맛도 훨씬 더 좋답니다~^^*
각종 비타민과 몸에 좋은 무기질과 섬유질이 풍부한 알칼리성 식품으로
해독과 혈액을 정화시켜 주는 효과가 있다.
[미나리의 대표적인 효능]
1.해독작용, 중금속 배출
복어탕에 미나리를 넣는것도 복어의 독을 중화시키기 위한 우리 음식문화의 지혜~!
더러운 물을 중화시키는 데 미나리만큼 좋은것이 없다고 한다.
2.간기능 향상, 숙취해소
미나리는 간의 활동에 도움을 주어서 피로회복에도 효과가 좋고
황달이나 방광염으로 고생하는 사람에게 도움이 된다.
3.변비에 효과
미나리는 섬유질이 풍부하기 때문에 변비에 효과가 좋고
칼로리가 거의 없어 다이어트 식품으로 좋다.
4. 고혈압에 효과
피를 맑게 정화시켜 주어서 혈압과 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능이 있고
심혈관 질환과 정신이 맑아지는 효과가 있다.
▲ 생명력이 질기고 질기다 하여 붙여진 이름 질경이
질경이의 생약명은 '차전자'라 하며
차전초 빼부쟁이 길짱귀라 불리기도 합니다.
질경이의 효능으로는 심장을 튼튼하게 하고 위장과 간기능을 좋게하며
눈을 맑고 건강하게 하는 효과가 있습니다.
질경이는 항균작용이 뛰어나서 각종 세균성 질환에 좋으며
진해거담, 항염작용, 이뇨작용에 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져있습니다.
질경이는 다이어트에 좋은 식품으로
변비와 숙변을 제거하고 숙취 등의 유해물질을 배출해 주는 효과가 있습니다.
▲ 언뜻 보기에는 아무것도 없는 그저 풀이 조금씩 올라오기 시작하는 모습~^^
하지만 이 안에서 자연산 왕고들빼기 한바구니와
민들레 한바구니를 수확했습니당..ㅎㅎ
쑥이랑 질경이는 나중을 기약했는데
인삼밭에서 일하면서도 바쁘다는 핑계로 아직 기회만 보고 있네요~^^*
▲ 집 앞산에 있는 화살나무 어린 잎~홑잎나물~!!
화살나무의 어린잎을 홑잎나물이라고 하는데 특별한 향이 없어서
봄나물로는 최고입니다^^
[화살나무(홑잎나물)의 효능]
구충제, 진통제, 지혈제로 쓰이며
무월경, 해산후 복통, 월경불순 등 부인병에도 효과가 좋다.
혈당을 낮추어 인슐린 분비를 늘리는 효능이 있고
동맥경화와 암예방에도 효과가 있다.
▲ 시골아낙네가 아무리 바빠도 봄에 꼭 챙기는 최고의 밑반찬~!!
자연산 왕고들빼기~^^*
마트나 장에서 파는 고들빼기는 주로 잎을 먹는데
들에서 나오는 자연산 왕고들빼기는
인삼같이 생긴 저 튼실한 뿌리가 식감도 맛도 얼마나 좋은지~ㅎㅎ
소금물에 하룻밤 담궈서 쓴맛을 뺀뒤에 액젓과 매실액 듬뿍 넣어서 버무려 놓으면
조금씩 아껴 먹는 최고의 밑반찬이 됩니다~^^*
왕고들빼기는 진정 효과가 있어서 뿌리를 갈아 진정제로 활용하고
염증을 완화시키는 효과가 있어서
왕고들빼기 달인물을 드시면 염증이 완화된다고 합니다.
왕고들빼기는 스트레스를 해소시키는 효능이 있고
동맥경화 같은 혈관질병을 예방하는데 도움이 된다고 합니다.
시골 들녁 어디서나 볼 수 있고~
특히나 콘크리트나 돌틈에서도 자라는 생명력 좋은 민들레^^
봄에 가장 흔하면서도 맛있는 봄나물 중 하나가 바로 민들레입니다~!!
그런데 요즘은 간에 위에 좋다는 이유로
뿌리채로 뽑아가는 사람들이 많아서 시골에서도 민들레 보기가 점점 더 힘들어져서 안타까워요~
제가 칼로 윗부분만 잘라내는 모습을 본 아주머니도
민들레는 뿌리가 약이라면서 뽑아야지 왜 칼로 베느냐고 할 정도이니.ㅎ
[민들레의 효능]
민들레는 독이 없으며 주로 간과 위에 작용해서
열을 내리고 소변이 잘 나오게 하고 염증을 없애주는 효능이 있고
특히 위장을 튼튼하게 하는데 가장 큰 효능이 있다.
들에서 나오는 봄나물 반도 못올렸는데 글이 너무 길어졌네요..ㅎㅎ
주말이라 편하게 둘러보시라고 올려놓았으니
시골들녁을 거니는 기분으로 부담없이 둘러보고 가시구요~^^*
촌아낙은 오늘도 인삼밭으로 출근합니당..ㅎㅎ
~~~주말도 행복한 시간 되셔유~~~
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