최철한, 고화선, 장중엽의 《자연에서 배우는 음식 공부》내 몸에 좋은 물

내 몸에 좋은 물 물은 모든 것을 다 기억한다. 사람의 건강에 가장 중요한 것은 무엇일까? 내 몸에 좋은 물이란 어떤 것일까? 안 좋은 물을 마시게 되면 입이 텁텁하고 목구멍이 좁아지면서 물을 많이 마실 수 없고, 입도 금방 다시 마른다. 하지만 지리산 중턱의 석간수를 마시면 ****목구멍이 열리면서 물이 술술 들어가고, 한참 동안 입에서 침이 스며 나온다. ******* 좋은 물은 내 몸이 스스로 알아채고 받아들이기에, 부교감신경이 활성화되어 침이 계속 나오는 것이다. - 최철한, 고화선, 장중엽의 《자연에서 배우는 음식 공부》 중에서 - * 물만 잘 골라 마셔도 건강에 대한 걱정을 덜 수 있습니다. 핵심은 내 몸에 잘 맞는 물을 찾는 것입니다, 저에게는 이른 봄철 고로쇠 물이 최고의 물입니다. 냉동실에 얼렸다가 한 병씩 녹여 마시는 물맛이 견줄 데가 없습니다. 심산 약수가 귀해진 시절, 수돗물 또는 생수를 사서 마실 수밖에 없는 세상입니다. 잘 골라 마셔야 합니다. 술술 잘 넘어가고 뒤끝이 깨끗한 담담한 맛이 좋은 물입니다.