[스크랩] 햇빛좋은날 나물 말리기

나물 말리기

나의 평가

시간

3-4일 정도

난이도

분량

두고 먹읍니다.

재료

무,도라지.생강,가지,호박

나만의 요리방법

 ***    가을 햇볕이 좋아 나물을 말려보았 읍니다.

  무,가지,호박,도라지,생강을 사다가 말려서 두었다가 묵나물 하려고 말려 보았읍니다.

  썰어서 채반에 널어 놓으니까 예전 어머님이 말리시던 생각이 나며 오즈음은 계절없이 모든 식

  재료들이 나오건만 예전 어른들이 하셨듯이 어느새 나도 흉내를 내고 있구나 하면서 손질을 해

  봅니다.       또 제철에 나온 식 재료가 더 났지안나 하는 작은 생각도 들고 도라지와 생강은 말려

  두었다가 감기 예방차 끓여서도 먹곤 합니다.         ***

   호박,무,가지,나물거리와 도라지,생강을 민속장날 4kg씩 사다가 깨끗이 �어 줍니다.

 

 

 

  호박,무,가지는 알맞게 썰어 채반에 널어주고 도라지와 생강도 쪼개거나 짤라서 널어 줍니다.

 

 

   호박을 먼저 널어 두었더니 꾸득꾸득하게 말랐읍니다.

 

 

   나물과 약초등을 말리는 것을보고 큰애가 건조기를 사다주어 말렸더니 한결 빨리 말릴수가 있었

   읍니다.      하지만 왠지 재래식으로 말리는 방법이 미련이 있어 채반에도 말렸죠.

나만의 팁

  *    가물다고하는 가을 날씨지만 나물 말리기에는 좋은 날씨 같이 생각이 듭니다.    *

출처 : 마음은 임금님밥상

글쓴이 : 복부인 원글보기

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