[스크랩] 식이유황이 듬뿍 든 삼채 튀김과 가죽나물 김치

식이유황이 듬뿍 든 삼채 튀김과 가죽나물 김치

 

유황성분이 마늘의 6배,암 잡는 채소로 알려져 있는 삼채

산삼보다 무려 60배 많은 사포닌이 함유되어  있다고한다

단맛,매운맛,쌉쌀한맛이 난다하여 삼채(三菜) 또는 삼미채라 부르기도 하는데

이른봄 포기 나누기를 하면서 뿌리를 잘라 초장에 무치기하고 튀김을 해 봤다

삼채는 김치를 만들어도 좋고,각종 찌개에, 무침으로, 즙으로,튀김으로

장아찌로 요리방법이 다양하지만 오늘은 튀김을 해본다

 

 

 

 

잎과 뿌리를 다 먹을수 있는 삼채(三菜) 

몇년전 삼채뿌리를 조금 구해서 해마다 포기 나눠주기를 하고 있다

한두포기씩 심어도 얼마나 잘 퍼지는지....

 

 

포기나누기를 하면서 뿌리는 모두 잘라준다

 

 

뿌리를 자르지 않고 포기 나누기를 해도 되고

 2cm정도 남기고 잘라서 포기 나누기를해도 된다

 

 

잘라진 삼채를  포기를 나눌수 있는만큼 나누어 다시 심으면 또 잘 자란다

 

 

잘라낸 뿌리는 깨끗히 씻어 무침으로 즙으로 사용하면 된다

백숙할때 넣으면 기름기를 잡아준다고한다

 

 

삼채를 깨끗히 씻어서 잘게 자른후 우유나 두유에 섞어

믹서기에 갈아 한컵씩 마시면 변비는 1일후에 바로 효과가 나타나고

아토피 피부염이나 암, 당뇨, 고혈압등은 본인이 호전현상을 체험한다고 한다

많이 먹어도 부작용은 없는데 하루 복용량은 최소한 100g이상 먹어야 좋으며

끓여 먹으면 효과는 감소한다고 한다

 

 

유기농 밀가루에 울금가루 조금넣고 소금대신

함초가루로 간을 마추고 튀겨주면 된다

 

  

 

 

향이 독특한 가죽나물은 해독력이 뛰어 나다고한다

한번 맛에 빠지면 반드시 다시 찿게되는 가죽나물은 요리법도 다양하다

생으로 초장에 무침도하고 찹쌀풀에 말렸다가 부각도하고 장아찌로도 좋고

김치를하면 두고 먹을수 있어서 해마다 하고 있는데

가죽나물은 나무에서 따서 바로해야지

바로 안하믄 잎이 다 떨어져버린다

 

 

 

깨긋히 씻어 소금에 절였다가 김치 양념하듯하여 버무려주면

맛있는 가죽나물김치가 된다

 

 

행복한 주말 되세요

출처 : 유기농 농사 20년

글쓴이 : 유기농 원글보기

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