잡곡밥 만들어먹기- 귀리나 보리는 미리 볶아 밥을 지으면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있다.

쌀과 콩의 비율은 8:2정도가 좋으며 콩은 미리 물에 담가서 불리면 좋더군요 저는 다른 재료나 기름없이 그냥 콩만 넣는 것이 최고로 좋더군요.

잡곡 --쌀, 잡곡 7:3------잡곡중 -- 옥수수 6에 기장 2, 팥이나 보리와 수수, 현미, 콩을 각각 1씩 혼합하는 것이 이상적인 것으로 조사됐다.

렌틸콩 병아리콩

4. 콩 콩은 식물성 단백질과 필수아미노산 불포화지방산이 다량 함유된 좋은 곡류입니다. 각종 성인병을 예방하는데 도움을주며, 유방암, 췌장암, 골다공증등도 예방 할 수 있습니다. 5. 찹쌀 소화하기 쉽기 때문에 수술후 회복기를 갖는 환자에 기력 회복에 효과적입니다 또한 냉증으로 인한 위염이나 위궤양 설사치료에 도움을 줍니다. 6. 조 조는 수용성 비타민이 풍부하여 피로회복에 도움을 주며 소화기능을 높입니다. 또한 성인병을 예방하는데 효과적입니다.

찹쌀, 흑미, 수수, 기장, 적두 귀리 효능: 귀리는 식이섬유와 베타글루칸이 풍부하며 위장건강에 도움을 주며 배변활동을 원활하게 합니다. 또한 콜레스테롤을 조절하여 혈압 관리에 도움을 줍니다. 팥 효능: 팥은 칼륨이 풍부하게 들어있어 나트륨을 배출하여 평소에 붓고 짜게 먹는 분들에게 도움이 됩니다. 또한 식이섬유가 풍부하여 배변활동과 장건강에 도움이 됩니다. 기장 효능: 기장은 항암기능이 뛰어나며 황금비타민인 베타카로틴이 풍부합니다. 콜레스테롤 수치를 조절하고 모발건강에도 도움이 됩니다. 수수 효능: 수수는 콜레스테롤 수치를 조절하고 항산화 효과가 있어 노화 예방에 도움을 줍니다. 또한 피로회복에도 도움이 됩니다. 흑미 효능: 흑미는 안토시아닌이 풍부하게 들어있어 항산화, 항암, 항궤양 효과가 있습니다. 체내의 활성산소를 중화시키고 심장질병, 뇌졸중, 성인병, 암을 예방합니다.

잡곡은 체중 관리에도 유리하다. 소화 속도가 느려 포만감을 오래 유지할 수 있어 과식 예방에 효과적이다. 또한, 항산화 성분이 풍부해 노화 방지에도 도움이 된다. 검은콩, 흑미, 수수 등에는 안토시아닌이 포함돼 있어 세포 손상을 막고 면역력을 강화하는 역할을 한다. 잡곡을 섭취할 때는 올바른 조리법을 따르는 것이 중요하다. 잡곡은 소화가 비교적 어려운 편이므로, 백미와 혼합해 먹으면 부담을 줄일 수 있다. 일반적으로 현미와 같은 거친 식감의 잡곡은 물에 2~3시간 이상 불린 후 조리하는 것이 좋다. 귀리나 보리는 미리 볶아 밥을 지으면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있다.