| 가지의 영양소를 효과적으로 섭취하려면 조리법도 중요하다. 가지는 수분 함량이 높아 기름을 쉽게 흡수하는데, 이 때문에 튀김이나 볶음으로 조리하면 칼로리가 급격히 높아질 수 있다. 따라서 기름 사용을 최소화한 찜이나 구이 형태로 조리하는 것이 건강에 더 유익하다. 또한, 가지의 항산화 성분은 껍질에 집중되어 있기 때문에 껍질째 먹는 것이 좋다. 이처럼 가지는 풍부한 영양소와 다양한 효능을 가진 건강 식재료이지만, 체질과 건강 상태에 따라 섭취량을 조절하는 것이 중요하다. 균형 잡힌 식단 속에서 적절히 활용한다면 건강 증진에 많은 도움을 줄 수 있는 식품이다. |
| 여름 -----유통기한, 이렇게만 체크하세요 – 내 가족 건강을 위한 작은 습관 조리된 고기·계란·나물 반찬은 1~2일 내에 꼭 드시고, 남으면 과감히 버리세요. → “아깝다”는 마음보다 “위험하다”는 경각심을 먼저 가져야 합니다. 우유, 요거트 등 유제품은 맛보다 유통기한을 기준으로 확인하세요. → 특히 여름철은 더 민감하게 체크해야 합니다. 매주 냉장고 점검하는 습관, 오늘부터 시작해보세요. → 음식 하나 살펴보는 습관이 내 가족의 건강을 지켜줍니다. |