| -탄수화물안녕- 케톤체로 살아가는 것은 당뇨병이나 대사증후군, 알츠하이머, 암들을 예방하고 120세까지 건강하게 살아갈수 있는 적극적이고 건강한 생활방식이다. 즉 적극적으로 케톤체를 섭취하고 지방을 태워서 에너지원으로 만들자는 것이다. 케토제닉생활방식을 유지하는 방법을 보면 1, 캍토리계산은 하지 않는다. 2. 당질을 먹지 않는다. 3. 단백질을 하루에 60그램만 먹는다. 4. 채소로 섬유질과 미네랄을 먹는다. 5, 코코넛오일을 하루에 1-2숫갈을 먹는다. 심플한 케토제닉을 권장하는 MEC식 MEC은 고기. 달걀, 치즈를 적극적으로 먹도록 권장한다. 세가지 식재료에는 단백질뿐만 아니라 지방과 미네랄, 비타민도 충분히 들어 있다. MEC식은 무엇보다도 오래도록 씹는 것을 권장한다. MEC식의 하루 목표는 다음과 같다. 1. 고기는 200그램-돼지, 소 닭, 생선 모두 좋다. 2. 달걀은 3개에서 6개, 3, 치즈는 120그램, 이 음식들을 먹고 한번에 30회 정도 씹어야 한다. 주식이나 당질은 삼가는 쪽이 좋지만 이것들 외에 다른 식품을 먹는 것은 자유다. 쿄또의 아베선생님은 세종류의 당질제한법을 고안했다. 하루 3식 전부 당질을 제한하는 슈퍼 당질제한식과 하루 2식은 당질을 제한하고 1식은 주식을 하는 스탠다드 당질제한식, 3식중 1식만 당질을 제한하는 작은 당질제한식이 그것이다. 슈퍼는 당뇨병과 다이어트에 효과가 있고, 스탠다드는 칼로리제한보다는 효과가 있으며 작은 당질제한은 가벼은 다이어트에 효과가 있다. 슈퍼와 스탠다드는 당질제한을 하는 사람들에게는 인기가 있고, 슈퍼 당질제한식은 당뇨병에는 탁월한 효과 있다. 저의 클리닉에서도 투석까지 간 당뇨환자를 여러분 회복시켰다. |
| -탄수화물안녕- 이런 그룹의 공통점은 저당질, 고단백질 식사를 한다는 점이다. 이를 로우 카보 하이 프로틴이라고 한다. 각각 강조하는 점이 다르지만 당질을 제한한다는 점에서는 일치한다. 그 밖에도 당질제한과 고단백질식에서 부족한 영양소를 보조식품으로 공급하는 오소 모레쿌라 라는 식이요법이 있다. 요약해보면 베이스는 당질을 낮추는 것, 저 인슐린을 유지하는 것, 케톤체 엔진을 사용하는 것으로 이것으로 많은 환자에게 도움을 주고 있다. 세계의 모든 인류가 당질제한과 케톤식을 해야 한다는 것은 아니다. 곡물이나 당질이 인류생존을 지탱해 왔다는 점을 부인하지도 않는다. 나는 무엇보다 당뇨병환자. 비만, 생활습관병으로 고민하는 사람. 암으로 치료가 잘 되지 않는 사람, 현재 건강에 의문을 가지고 있는 사람들은 케토제닉한 생활을 해 볼것을 권유한다. 지금 상태에 별다른 문제를 느끼지 않는 사람은 원래대로 하면 된다. 다음에는 친분이 있었던 쿄토, 타카오뵤인의 에베선생님의 글을 한번 더 복습하겠습니다. 이 책이 당질제거를 가장 잘 이해할수 있는 책이고 당질제거를 세계에서 가장 먼저 주창하셨던 분이기 때문입니다. |
| -탄수화물안녕- 인류는 농업혁명을 통하여 곡물을 섭취하게 되었다. 진화는 너무나 많은 시간을 필요합니다. 인간은 아직 곡물에 적응하지못했습니다. 당연히 정제 가공식품에 적응했을 리가 없습니다. 잊을 만 하면 메스컴의 헤드 라인을 장식해서 우리를 공포로 떨게 하는 존재가 있다. 바로 연쇄살인범이다. 살인은 어떠한 이유에서라도 정당화될수 없다. 그렇다면 현재 전 세게적으로 인간의 생명을 앚아가는 최악의 살인마는 누구일까요? 각국은 이 연쇄살인마를 체포하기 위하여 밤 낮으로 노력하고 있지만 속수무책이다. 이 악명높은 살인마의 이름은 바로 비만이다. 세계보건기구는 앞으로 전체사망율의 70%는 비만이 차지 할 것으로 보고있다. 따라서 비만이 공중보건의 료비지출의 60%를 차지할 것으로 보고 있다. 미국공중위생국에서는 비만을 신종 전염병으로 정의하고 비만과의 전쟁을 선포했다. 전세계비만인구는 1975년에 비하여 3배를 넘어섰다. 성인 20억명이 과체중이며 6억 5천만명이 비만이다. 5-19세 어린이와 청소년중 3억명이상이 과체중, 또는 비만이다. |
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